Steak No.1 - #4.0
Chef Gerhard als Marken-Botschafter für STEAK No.1 und Küchenchef Heiner Haseidl alias Dr. Food geben wieder Vollgas.
Fachliche Kompetenz am Grill und in der Küche mit bestem Dry Aged Fleisch.
Fleisch lastiges Gaumen-Sex-Kino!
Espuma, Saucen, Buttermischung, Beilagen, Brot und jede Menge Fleisch aus der Produktlinie Steak No.1. selbsterklärend, dass einige Rezepte von uns vorbereitet sind. Wir verwenden weiterhin diverse Grills, mit und ohne Rauch, und Rösten ganz „männlich“ mit dem Gasbrenner und Pizzaofen.
Sous-Vide und Küchentechnik kommen nicht zu kurz, ausgesuchte Weinbegleitung und feinste Edelbrände, sowie Espresso zum Dessert sind natürlich inklusive.
Wirklich nur für Fleischliebhaber geeignet.
Dieser Kurs ist auch als moderiertes Firmen-Event buchbar.
MENÜ
Tatar vom Steak No.1 à la Plancha
Meerrettich-Velouté-Schaum / Kresse / Fladenbrot Schwarzwälder Art
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Roastbeef Steak südländisch mariniert/ Sous-Vide gegart/ heiss geröstet
Tomaten-Pesto / Polenta Creme mit Zwiebeln
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Steak-Tasting an den Grills
Gereifte Steaks aus dem Dry Ager pur mit Gerhards Bauch-Salz-Würzung
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Rib Eye Steak rückwärts gegrillt & Hot Flamed
Männerbutter aus geräuchertem Markknochen / dazu knuspriges Elsässer Bio-Opa-Brot mit langer Teigführung
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Roastbeef Loins "Pastrami Style"
Cremiges Apfel-Speck-Kraut mit Cheddar
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Steak „Dessert“
Schokolade-Koriander-Meersalz-Honig / Mango-Olivenöl-Emulsion mit Tonkabohne
dazu bekommt Ihr einen Espresso und Digestif.
Änderungen vorbehalten!
Veranstaltungsort: Forum-Culinaire KOCH & GRILLSCHULE in Durbach
- Wann: Donnerstag, 18. April 2024
- Beginn: 18:00 Uhr
- Dauer: ca. 4 - 5 Stunden
- Kosten: 165,-€ p.P.
- Ihr Koch: Kochteam Forum-Culinaire
- Status: aktiver Kurs, exklusiv, auch buchbar für Firmen-Events
Im Preis enthalten:
Bei Events: Aperitiv, Entertainment, Menükreation, Mineralwasser und Tee unbegrenzt, sowie begleitende Weine (0,1L pro Gang), 2 Flaschen Bier, einen Kaffee oder Espresso.
Bei Kursen: zusätzlich das Koch,-Grill-Training, Entertainment, Lebensmittel, Leih-Schürzen, sowie Rezepte.
Gut zu wissen!
Änderungen und Sonderwünsche am Menü, sowie Zusatzgerichte für Vegetarier/ Veganer etc. sind nicht leider nicht möglich.
Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir auf jegliche Art von Unverträglichkeiten und Allergien keine Haftung übernehmen können.
Babys und Kleinkinder dürfen an den Kursen und Veranstaltungen nicht mitgebracht werden. Kinder ab 16 Jahre nur in Begleitung eines Erwachsenen.
Hunde sind nicht gestattet, auch nicht im Außenbereich der Grillschule.
