Wild am Grill
Bei diesen Gerichten werdet auch Ihr ganz wild und wuschig.
Aus heimischer Jagd zaubern wir mit Euch Gerichte vom Wildschein, Reh und Hirsch.
Damit wir Euch genau erklären können, auf was es bei der Zubereitung von Wild ankommt, bereiten wir für Euch schon einiges vor.
Damit Zeit fürs Wildern bleibt!
Beizen in Lake, trocken Marinieren, Räuchern und eine asiatische Zubereitung, machen auch Euch zum Wild-Griller oder Grillerin.
Inklusive ausgesuchter Weine, Rezeptbuch und Zertifikat.
Oben drauf bekommt Ihr noch unser Buch "BORN TO GRILL", auf Wunsch mit persönlicher Widmung.
Der Kurs ist geeigent für Privatpersonen, Jäger, Köche oder Metzger.
Aperitif:
Wildschein Gulasch aus dem Dutch Oven
Burgunder Lake und Nudeln der perfekte „One Pot“
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Vom Bamby / Reh
Graved Bamby heißgeräuchert
Pfifferling-Süßwein-Sauce / Kartoffel-Stampf mit Rucola
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Wildschwein
Gegrilltes Patty mit Preiselbeer Mayonnaise
angerichtet auf Risotto mit Rotkohl
Hirsch
Steaks aus dem Hirschrücken unter der Ingwer-Kokos Haube
Mie Nudeln und Gemüse aus dem Grill-Wok
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Sweet Ending
Zwetschgen-Crumble mit Dörr-Zwetschgen Brand
Vanille-Eis und Kürbiskernöl
Dazu ein Espresso & Edelbrand nach Wahl
Änderungen vorbehalten!
Veranstaltungs Ort:
GRILLSCHULE Forum-Culinaire im Weingut Freiherr von Neveu in Durbach
- Wann: Freitag, 14. März 2025
- Beginn: 18:00 Uhr
- Dauer: ca. 4 Stunden
- Kosten: 165,-€ p.P.
- Ihr Koch: Kochteam Forum-Culinaire
- Status: Aktiv Kurs für Anfänger und Fortgeschrittene
- Inkl: BUCH "Born to Grill" für jeden Teilnehmer
Im Preis enthalten:
Bei Events: Aperitiv, Entertainment, Menükreation, Mineralwasser und Tee unbegrenzt, sowie begleitende Weine (0,1L pro Gang), 2 Flaschen Bier, einen Kaffee oder Espresso.
Bei Kursen: zusätzlich das Koch,-Grill-Training, Entertainment, Lebensmittel, Leih-Schürzen, sowie Rezepte.
Gut zu wissen!
Änderungen und Sonderwünsche am Menü, sowie Zusatzgerichte für Vegetarier/ Veganer etc. sind nicht leider nicht möglich.
Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir auf jegliche Art von Unverträglichkeiten und Allergien keine Haftung übernehmen können.
Babys und Kleinkinder dürfen an den Kursen und Veranstaltungen nicht mitgebracht werden. Kinder ab 16 Jahre nur in Begleitung eines Erwachsenen.
Hunde sind nicht gestattet, auch nicht im Außenbereich der Grillschule.
