STEAK NO.1
5 Jahre Steak No.1
Grillen - Searing - Sous Vide - Direkt aus der Trocken- Reifekammer der EDEKA Südwest in Rheinstetten, mit für uns ausgesuchten Meisterstücken, zaubern wir mit Ihnen Gerichte aus der Steak No.1 Produktlinie.
Am Kurs arbeiten wir mit dem brandneuen Weber Summit Charcoal Highend Grill, in der Küche kommt die Sous Vide Technik und ein 850°C heißer WeGrill zum Einsatz. Auch wenn echte Männerspielsachen bei der Zubereitung verwendet werden, sind die Damen herzlich willkommen.
Übrigens auch das Dessert wird mit Steak No.1 zubereitet.
Zur Begrüßung servieren wir Ihnen:
TATARE VOM STEAK NO.1 „JECKYLL & HYDE“
einseitig gegrillt, Safran- Bun, Gorgonzola-Chili-Apfel- Mayonnaise.
Als Zugabe das Steak No.1 ganz pur.
KOTELETTE „SALT LAKE CITY“
mit Senf, Honig und Kräutern in der Salzkruste gegart dazu Kartoffel-Rucola Stampf und Rotwein- Schalotten Sauce
RIPE EYE „SURF & TURF“
Steak und Riesengarnelen mit 850°C zubereitet, geruht, tranchiert und mit Whisky-Balsamico-Cocktail-Dipp genossen.
ROASTBEEF „GROSSE PIECE“
am Stück gegrillt und mit Buchenholz- Rauch veredelt. Tomaten- Aprikosen Chutney.
STRIP STEAK „SOUS VIDE“
Espresso- Bohnen, Lorbeer, Chili und Olivenöl begleiten das Steak im Wasserbad, dazu Möhren und aufgeschlagene Estragon- Butter
STEAK „DESSERT“
St. No.1 mit Valrhona-Schokolade, schwarzem Pfeffer und Mango Olivenöl Emulsion.
Änderungen vorbehalten!
Veranstaltungs Ort:
GRILLSCHULE Forum-Culinaire im Weingut Freiherr von Neveu in Durbach
- Wann: Freitag, 16. August 2019
- Beginn: 18:30 Uhr
- Dauer: 4 Stunden
- Kosten: 149,-€
- Ihr Koch: Kochteam Forum-Culinaire
- Status: aktiver Kurs, exklusiv
- Im Kurs enthalten: Lebensmittel, Getränke, Weine zum Menü, Schürzen für die Teilnehmer, Rezeptbücher, Zertifikat
Gut zu wissen!
Änderungen und Sonderwünsche am Menü, sowie Zusatzgerichte für Vegetarier/ Veganer etc. sind nicht leider nicht möglich.
Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir auf jegliche Art von Unverträglichkeiten und Allergien keine Haftung übernehmen können.
Babys und Kleinkinder dürfen an den Kursen und Veranstaltungen nicht mitgebracht werden. Kinder ab 16 Jahre nur in Begleitung eines Erwachsenen.
Hunde sind nicht gestattet, auch nicht im Außenbereich der Grillschule.
