MEAT Kitchen!-Kochkurs

Artikel-Nr.: KK MEAT Kitchen!
145,00
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auf Anfrage/ Terminvereinbarung

MEAT Kitchen!

Kalb, Rind, Schwein in aktuellen Zubereitungs-Methoden.

Sollten Steaks vor dem Garen aus der Kühlung genommen werden?

Oder warum ist häufiges Wenden beim Anbraten wichtig!

Textur von Fleisch positiv verändern, oder wie bleibt ein durchgegartes Steak richtig saftig und zart. Wir zeigen wie und warum es gelingt!

Nach diesem Kurs werden auch Sie zum Feischflüsterer!

 

Zur Begrüßung:

Kalbfleisch-Pattys "Königsberger Style" die gelingen nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf dem Grill.

 

Tagliatta die Manzo vom US-Flank-Steak

Bella Italia, Sous-Vide gegart und heiß gebraten angerichtet auf mariniertem Rucola mit feiner Rucola-Pesto.

 

Rinderfilet-Steaks Umami inklusive

Kross gebraten mit Parmesan-Crumble überbacken und Ofen Tomaten serviert

 

West Coast Inside Sur & Turf

Steak vom Roastbeef oder Ripe Eye aus Gerhards USA Zeiten, gefüllt mit Jakobsmuschel und beides perfekt gegart.

Serviert mit Hummerbuttersauce ein recht exklusiver Genuss.

 

Pork Chops Black Forest

Kotelette vom Dry Aged Schwein rückwärts gegart  und mit Original Schwarzwälder-Dreigestirn aus Speck, Kirschwasser und Kirschen.

Cremig-Sahnig-Butterzart ein Genuss für Mädle und Bube.

 

Zum Abschluss

Espresso mit einem Wood-Stork Schwarzwald-Rum

Änderungen vorbehalten und marktorientiert möglich!

Veranstaltungs Ort: KOCH & GRILLSCHULE Forum-Culinaire in Durbach

  • Datum:        auf Anfrage / Terminvereinbarung
  • Beginn:       18:00 Uhr
  • Dauer:         4 Stunden
  • Kosten:       145,-€ p.P.
  • Ihr Koch:     Kochteam Forum-Culinaire
  • Status:        Aktiv Kurs für Anfänger und Fortgeschrittene
  • Im Kurs enthalten: Aperitif, Wein und Bier zum Essen, regionales Mineralwasser und Fruchtsaft-Getränke, Edelbrand und Kaffee oder Espresso zum Dessert, Schürzen für die Teilnehmer, Rezepte (NEU: werden als PDF im Nachgang an die Teilnehmer verschickt)

 

Gut zu wissen!

Änderungen und Sonderwünsche am Menü, sowie Zusatzgerichte für Vegetarier/ Veganer etc. sind nicht leider nicht möglich.

Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir auf jegliche Art von Unverträglichkeiten und Allergien keine Haftung übernehmen können.

Babys und Kleinkinder dürfen an den Kursen und Veranstaltungen nicht mitgebracht werden. Kinder ab 16 Jahre nur in Begleitung eines Erwachsenen.

Hunde sind aus hygienischen Gründen nicht gestattet, auch nicht auf der Aussenfläche der KOCH & GRILSCHULE.

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