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Wild am Grill- mit neuen Gerichten!
Ein Muss für alle Liebhaber von exklusiven Spezialitäten aus den Wäldern unserer Region.
Aperitif:
Wildschwein Rücken mit Monkey 47 Injektion direkt vom Grillrost
serviert auf Kartoffel- Steinpilzpüree mit einem leckeren Rotwein
Die Wachtel
Ganze Wachtel gefüllt mit Spitzmorcheln und Geflügelfarce
vom Holzkohlengrill an Morchel- Jus und Blauem „Coleslaw“ Salat.
Vom Wildschwein
Pastete mit Cranberry und Pistazien
im Holzblatt gegrillt, dazu salzige Kakao- Pancake und Cumberlandsauce.
Vom Reh
Pastrami aus der Keule im Wassersmoker gegrillt
fein aufgeschnitten und als Sandwich direkt auf die Hand, ein Genuss.
Vom Hirsch
Rücken- Steaks unter der Ingwer- Kokos- Haube
auf Chinesischen Eiernudeln mit Gemüse aus dem Wok.
Das Dessert
Apfel- Baumkuchen vom Drehspieß
mit Vanilleeis und Schlagsahne.
Änderungen vorbehalten!
Veranstaltungs Ort:
GRILLSCHULE Forum-Culinaire im Weingut Freiherr von Neveu in Durbach
- Beginn: 18:30 Uhr
- Dauer: 4 Stunden
- Kosten: 125,-€
- Ihr Koch: Kochteam Forum-Culinaire
- Status: Aktiv Kurs für Anfänger und Fortgeschrittene
- Im Kurs enthalten: Lebensmittel, Getränke, Weine zum Menü, Schürzen für die Teilnehmer, Rezeptbücher, Zertifikat
Gut zu wissen!
Änderungen und Sonderwünsche am Menü, sowie Zusatzgerichte für Vegetarier/ Veganer etc. sind nicht leider nicht möglich.
Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir auf jegliche Art von Unverträglichkeiten und Allergien keine Haftung übernehmen können.
Babys und Kleinkinder dürfen an den Kursen und Veranstaltungen nicht mitgebracht werden. Kinder ab 16 Jahre nur in Begleitung eines Erwachsenen.
Hunde sind nicht gestattet, auch nicht im Außenbereich der Grillschule.
