Herzlich willkommen in unserem SHOP

Saucen - Basis - Kurs - neu gedacht!

Fonds und Saucen sind die Basis und Grundlage für viele Gerichte in der Küche oder auch am Grill.

Wir kochen mit Euch am Kurs 8 verschiedene Fonds und Saucen mit einfachen Mitteln, ganz ohne Zusatzstoffe.

Aus diesen kannst Du dann unzählige Varianten zaubern und Deiner eigenen Kreativität freien Lauf lassen.

Wir vermitteln Euch = typisch Forum-Culinaire = das Wissen drumherum bis hin zur praktischen Aufbewahrung.

Winter Brutzeln Spezial

= inkl. unserem aktuellen BUCH "Born To Grill" =

Indoor brennt das offene Kamin für Euch und die Tafel ist bereits gedeckt und der Glühwein ist parat, also legen wir direkt los und grillen Gans, Wildschwein, Hofglück-Schwein, Gemüse und Dessert.

Winterliche Gerichte mit einfachen, aber pfiffigen Rezepten. Zu den Rezepten bekommt Ihr noch mein aktuelles Buch "Born To Grill" auf Wunsch mit Signatur.

EASY BBQ – perfekt für Anfänger und Fortgeschrittene

Wertvolles BASIS Wissen, mit Erklärung diverser Grilltechniken sowie Räuchern.

Etliche Gas- und Holzkohle-Grills sind für Euch im Einsatz

Von der Theorie an den Grills gehts direkt in zur praktischen Vorbereitung in die Küche.

Im Anschluss grillt Ihr mit unserem Grillmeister die Gerichte live direkt an den Grills und

genießen diese teils im Stehen als Fingerfood, oder drinnen am gedeckten Tisch mit einem Glas Wein.

Forum-Culinaire LIKE & LECKER  =  9 geile Rezepte und eine Gewürzmischung

Nein wir sind keine Vegetarier oder Veganer, aber wir mögen es einfach lecker. Weltverbesserer sind wir auch keine, jedoch wissen wir, dass Alternativen zu Fleisch notwendig sind. Deshalb Grillen wir öfters Sau Lecker ohne Fleisch. Eben Forum-Culinaire Like & Lecker!

Damit Du für Deine Freunde oder Familie Alternativen grillen kannst, haben wir uns Gedanken gemacht. Daraus sind 9 geile Rezepte und eine Gewürzmischung als Allzweckwaffe geworden.

Vegan, vegetarisch und einfach nachzumachen, untereinander tauschbar und können mit vielen anderen Gerichten kombiniert werden.

Steak No.1 „RELAUNCH“

Dass Chef Gerhard als Marken-Botschafter für STEAK No.1 weit über die Badische Grenze bekannt ist, ist ja wirklich nichts mehr Neues.

Neu sind aber unsere Gaumensex-Ideen mit geilen Rezepten für den Relaunch.

Wir verwenden weiterhin diverse Grills mit und ohne Rauch.

Sous-Vide und Küchentechnik kommen nicht zu kurz.

Gaumen-Sex, ausgesuchte Weine und Kopfkino sind natürlich inklusive.

Einzig das FLEISCH-DESSERT ist geblieben, ein echter Klassiker.

Dieser Kurs ist auch als B2B-Sonderkurs aktiv oder halbaktiv buchbar.

Auf vielfachen Wunsch unserer Gäste endlich wieder da = mit Neuen Gerichten!

Die Männer geben alles und zeigen was Sie am Grill drauf haben.

Nach diesem Motto bereiten wir vom Forum-Culinaire die Gerichte mit den Männern zu.

Einen Teil haben wir im Vorfeld schon vorbereitet, denn dieses Mal gibt es einen Gang mehr und die Messlatte der Gerichte wurde angehoben.

Lockere Sprüche und ein paar kernige Witze sind an diesem Kurs mit Event-Charakter sicherlich auch dabei. (Aber nur so lange bis die Damen eintreffen)

Echte Frauen-Gerichte nach dem Motto: „PIMP MY FOOD ON GRILL“

So schmecken die Gerichte uns Männern natürlich auch.

FEINES FLEISCH - "RELAUNCH" 

AKADEMIE für FEINES FLEISCH geht in eine neue Runde.

Neue Rezepte inspiriert aus einiger meiner Studien-Reisen und Ausland-Aufenthalte.

Südländisch / orientalisch / europäisch / mit oder ohne Rauch / hot & slow in einfacher Sprache erklärt. Geht mit uns auf diese Kulinarische Reise mit GELING-GARANTIE. 

PREMIUM-FLEISCH DIREKT VON IHREM EDEKA-MARKT www.feinesfleisch.de

Dieser Kurs ist auch als B2B-Sonderkurs aktiv oder halbaktiv buchbar.

FISCH & MEER Grillkurs – beste Produkte aus nachhaltiger Aufzucht und MSC zertifiziert

Mal stehend oder auch am Stück gegrillt, Muscheln aus dem Dutch-Oven, Garnelen-Burger und sogar Thunfisch aus der Konserve bleibt hier vor uns nicht sicher. Bestes Finger-Food gibts natrülich auch.

Ausgefallene und trotzdem einfache Rezept-Ideen, geile Saucen und Beilagen, die Ihr untereinander kombinieren könnt.

Eine deftige Portion Wissen über die verwendeten Produkte gibts beim Küchenblock auch noch dazu.

Grilltechnik für Euch einfach, verständlich und fachlich richtig erklärt, gehört zu unserem Standard!

…es ist geschafft: unser Buch "BORN TO GRILL" ist fertig!
Jetzt bestellen, und per Post geliefert bekommen. Auf Wunsch mit Signatur von Gerhard ;)

SCHWARZWALD RELOADED-2.0 = das sind weitere spektakuläre Rezepte von 30 der besten Köche des Südwestens. Junge Wilde und alte Hasen. Punker am Herd, Rocker am Grill und Gentlemen aus gediegenen Häusern.... mit dabei TEAM Forum-Culinaire: Gerhard Volk, Sven Wermer-Petri & Heiner Haseidl !

SCHWARZWALD RELOADED – das sind 90 spektakuläre Rezepte von 30 der besten Köche des Südwestens. Junge Wilde und alte Hasen. Punker am Herd, Rocker am Grill und Gentlemen aus gediegenen Häusern.... mit dabei Gerhard Volk, Nick Schär & Heiner Haseidl !

Ausgezeichnet vom Gourmand World Cookbook Awards als innovativstes Kochbuch

Die Autoren

Gerhard Volk lange Jahre bei der Weber Grillakademie Original für die Rezeptentwicklung und das Training der Weber Grillakademien in Deutschland, Schweiz und Österreich verantwortlich.Er gehört zu den besten seines Faches.

Bernd Siefert ist Konditor und Patissier aus Passion.Viele seiner süßen Versuchungen wurden mit "Gold" gekürt, Titel wie "Vize-Weltcup-Sieger" sowie "Weltmeister der Konditoren" sind ihm verliehen worden.

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Auf Anfrage/ nach Terminvereinbarung

Starkes Design, unglaubliche Schärfe und perfekte Verarbeitung machen diese Messerserie zu etwas ganz Besonderem

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