auf Anfrage/ nach Terminvereinbarung
Saisonbedingt: September - April
Heimat-Gerichte neu interpretiert
Landestypischer Geschmack aus unserer Kindheit in 5 Gängen zubereitet.
Zum Aperitif
Hechtklösschen "Neue Art"
als Törtchen gedämpft und geflämmt, Riesling-Butter-Sauce, auf hausgemachten Petersilien-Knöpfle
Tatar vom Schwarzwaldrind und Schwarzwälder Schinken
rote Beete, Kresse, Bauernbrot-Chips
Offenburger Biersuppe gratiniert
Zwiebeln, Landjäger, Laugenweck- Croutons und Bergkäse
Weißer Sauerbraten vom Schwein
Badischer Essig, Riesling, Sahne als Beilage Mark-Serviettenknödel mit Salbei und Blumenkohl mit Haselnüssen Sous Vide gegart.
Schwarzwälder Schneeballen
Vanillecreme, Frostige Himbeeren, Tannenhonig, salzige Schokoladencrumble
Änderungen vorbehalten!
Da wir kein Restaurant sind können wir leider keine Rücksicht auf Allergien und Sonderwünsche nehmen.
Veranstaltungs Ort:
KOCHSCHULE Forum-Culinaire in Offenburg
- Datum: auf Anfrage/ nach Terminvereinbarung
- Beginn: 18:30 Uhr
- Dauer: 4 Stunden
- Kosten: 105,-€
- Ihr Koch: Kochteam Forum-Culinaire
- Status: Aktiv Kurs für Anfänger und Fortgeschrittene
Im Kurs enthalten: Lebensmittel, Getränke, Weine zum Menü, Schürzen für die Teilnehmer, Rezeptbücher, Zertifikat.
Gut zu wissen!
Änderungen und Sonderwünsche am Menü, sowie Zusatzgerichte für Vegetarier/ Veganer etc. sind nicht leider nicht möglich.
Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir auf jegliche Art von Unverträglichkeiten und Allergien keine Haftung übernehmen können.
Babys und Kleinkinder dürfen an den Kursen und Veranstaltungen nicht mitgebracht werden. Kinder ab 16 Jahre nur in Begleitung eines Erwachsenen.
Hunde sind nicht gestattet, auch nicht im Außenbereich der Grillschule.
